Arroz caldo
Arroz caldo (cuisine philippine) : L'arroz caldo (également orthographié localement aroskaldo), est un gruau de riz et de poulet philippin fortement infusé de gingembre et garni d'ail grillé, d'oignons verts et de poivre noir. Il est généralement servi avec des calamansi ou de la sauce dite de poisson (patis) comme condiments, ainsi qu'un œuf dur. La plupart des versions ajoutent également du carthame qui est appelé kasubha en philippin et qui rend le plat...
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