Balbacua
Balbacua (cuisine philippine) : Le balbacua est un ragoût de bœuf philippin à base de viande de bœuf, avec ou sans os, de parties de bœuf riches en collagène (queue de bœuf, peau et cartilage) et de diverses épices cuites pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Ce plat typique de Philippines est généralement servi avec du riz blanc ou misua ou des nouilles au riz ou des nouilles pancitLe balbacua est originaire des régions Visayan des îles Visayas et...
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