Banh canh (cuisine vietnamienne) : Les banh canh (khmer : បាញ់កាញ់, banh kanh) sont des nouilles vietnamiennes épaisses qui peuvent être préparées à partir de farine de tapioca ou d'un mélange de riz et de farine de tapioca.
Banh (qui signifie gâteau en vietnamien) fait référence à la feuille épaisse de pâte non cuite à partir de laquelle les nouilles sont coupées.
Le mot vietnamien bánh fait référence à des articles tels que des nouilles ou des gâteaux à base de farine, et canh signifie « soupe...
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