Bánh lọt (cuisine vietnamienne) : Le bánh lọt ( littéralement : « gâteau tamisé ») est un dessert de nouilles de riz sucrées dans la cuisine du sud du Vietnam. Il est fait avec du riz, du sel, de la farine de tapioca, du lait de coco, du sucre et de l’eau et du jus de feuilles de pandanus.
Le bánh lọt est aussi utilisé pour faire deux types de chè : le chè bánh lọt et le chè đậu đỏ bánh lọt (utilisé avec les haricots rouges).
On pense qu’il a été introduit au Vietnam depuis la Thaïlande, où il est appelé lod chong.
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