Personnes citées dans le site Béluga (caviar) : Le caviar béluga (ou bélouga) se reconnait entre tous grâce à ses gros œufs gris perle. Ce caviar béluga est un des plus le plus rares et des plus appréciés.
En bouche, il est divinement onctueux. Il attaque d’emblée sur une charpente iodée en parfait équilibre avec sa mâche et ses délicates saveurs de beurre. La longueur en bouche du caviar Beluga est unique et caractérise ses arômes raffinés.
Le Béluga présente un goût délicat, soyeux, d’une grande complexité, une lo...
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