Personnes citées dans le site Beurre demi-sel : Le beurre demi-sel est une des trois variétés de beurres les plus consommées en France, avec le beurre doux et le beurre salé. Ayant un salinité moyenne de 0,5 % à 3 %1, il est à la fois utilisé en cuisine et consommé en tartine, seul ou accommodé d'autres éléments.
En France, le beurre demi-sel est principalement consommé dans l'ouest de la France, en particulier en Normandie et en Bretagne, premières régions productrices de lait. Quoique salé, il est souvent appelé s...
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