Beurre d’Isigny

Beurre d’Isigny : Le beurre d’Isigny est un beurre de lait de vache, fabriqué dans la région d’Isigny-sur-mer (Voir carte ci-dessous), sur les bassins versants de cinq rivières qui se jettent dans la baie des Veys, portant sur une région de 109 communes dans la Manche, et 83 communes dans le Calvados.
Le lait est collecté de 24 à 48 heures après la traite des vaches pour ensuite être transformé.
Le produit bénéficie d’une désignation AOC en 1986. Seul,le beurre d’Isigny demi-sel bénéficie aujourd’hui d’une appellation d’origine contrôlée.

Voir Beurre.

Isigny-sur-mer