Bharta (cuisine asiatique) : Le plat nommé bharta (ou bhurta), est un mélange de légumes en purée (appelée chakata), légèrement frit, dans la cuisine de l'Inde, du Bangladesh et du Pakistan.
C'est un plat essentiellement végétarien.
Une de ses versions les plus connues est le baingal ka bhurta à base d’aubergines.
Ingrédients : Les recettes de bharta varient selon les régions et du ou des légumes utilisés. En général, les ingrédients sont les suivants :
Un légume, par exemple aloo (pommes de ter...
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