Birria
Birria (cuisine mexicaine) : La birria est un plat mexicain de l'état de Jalisco. Le plat est un ragoût de viande traditionnellement à base de viande de chèvre, mais parfois à base de bœuf ou de mouton. Le plat est souvent servi lors d'occasions de célébration, telles que les mariages et les baptêmes, et les vacances, telles que Noël et Pâques. Les techniques de préparation varient, mais le plat est souvent servi avec des tortillas de maïs, des oignons, de la coriandre et du ci...
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