Biscuit Marie : Un biscuit Marie est un type de biscuit sec semblable à un biscuit pour le thé. Il est également connu sous le nom de María, Mariebon, Мария et Marietta, entre autres noms.
Description du biscuit Marie : Le biscuit est rond et porte généralement le nom en relief sur sa surface supérieure, dont les bords sont également en relief avec un motif complexe. Il est fait avec de la farine de blé, du sucre, de l’huile de palme ou de l’huile de tournesol et, contrairement au riche biscuit pour le thé, il est typiquement parfumé à la vanille.
Histoire : Le biscuit Marie a été créé par la boulangerie londonienne Peek Freans en 1874 pour commémorer le mariage de la grande-duchesse Maria Alexandrovna de Russie avec le duc d’Édimbourg. Il est devenu populaire dans toute l’Europe, en particulier au Portugal et en Espagne où, après la guerre civile, le biscuit est devenu un symbole de la reprise économique du pays après que les boulangeries ont produit des quantités massives pour consommer un surplus de blé.
Consommation : Beaucoup considèrent que la saveur simple des Maries les rend, comme de riches biscuits à thé, particulièrement adaptés pour tremper dans le thé. D’autres méthodes populaires de consommation du biscuit incluent l’utilisation de deux pour faire un sandwich avec du beurre et de la Marmite ou du lait concentré étalé entre les deux ; en la recouvrant de sirop doré ; ou en l’émiettant dans de la crème anglaise et de la gelée (dessert à la gélatine).
Les biscuits Marie sont fréquemment servis aux enfants et aux nourrissons qui peuvent se voir servir les biscuits ramollis dans du lait comme premier aliment « solide ».
Les biscuits Marie sont également un ingrédient courant dans les recettes de pâtisserie maison.
En Inde, les biscuits Marie sont un biscuit apprécié à tremper dans du thé chaud et à savourer.
En Espagne, la crème natillas est généralement servie avec un biscuit Maria émietté sur le dessus.
En Uruguay, ils sont servis fourrés de dulce de leche et saupoudrés de noix de coco râpée.
Au Brésil, ils sont trempés dans du lait puis empilés dans des couches de crème pâtissière au chocolat et à la vanille, avec de la crème fouettée et des noix de cajou concassées sur le dessus pour faire du pavê, un dessert brésilien très populaire. En Irlande, les biscuits sont connus sous le nom de Marietta et fabriqués par Jacob’s.
En Malaisie, les gens les utilisent principalement pour faire des gâteaux Batik, un type de gâteau au chocolat (semblable au gâteau hérisson) populaire également au Brunei.
Les principaux fabricants internationaux de biscuits Marie (par ordre alphabétique des pays) :
| Pays/Région | Producteur | Marques |
|---|---|---|
 Argentine | Arcor | Mana |
| Arcor | Vocation | |
 Australie | Arnott’s Biscuits Holdings | Marie |
 Biélorussie | Slodych, usine de confiserie | Marierta |
| Usine de confiserie Spartak | Mariya (Мария) | |
 Belgique | Delacre | Marie |
 Brésil | Fabrica Fortaleza | Marie |
| Piraquê | Marie | |
| Richesse | Marie | |
| Vitarella | Marie | |
 Canada | Le choix du président | Marie |
 Costa Rica | Pozuelo | Marie |
 Danemark | KelsenBisca | Mariekiks |
 Équateur | Nestlé Équateur SA | Maria |
 Egypte | Biscomisr | Marie |
 Finlande | Kantolan (Fabriqué aux Pays-Bas pour Orkla Confectionary & Snacks Finland ) | Kulta Marie |
 Allemagne | Pâtisserie Gunz | Marie |
 Hong Kong | La société de jardin limitée | Biscuits Marie |
 Inde | Plats Alimentaires | Treff |
| Industries alimentaires de Bonn | Mariebon | |
| Industrie Britannia | Marie Or, Vita Marie | |
| Produits Parlé | Marie | |
| ITC Limitée | Marie Lumière | |
| DK Bakings Calcutta | Nutribake Matin Marie | |
 Indonésie | CV Jaya Abadi | Biscuits Marie Régal [6] |
| Maire | Rome Marie Susu | |
 Irlande | Jacob’s | Marietta |
 Japon | Morinaga & Compagnie | Marie (マリー) [7] |
 Jordan | Universal Industries Co. Ltd. Groupe Zalloum | Marie ou ماري |
 Kenya | Manji Food Industries Ltd. | Marie |
 Koweit | Koweït Flour Mills & Bakeries Co. | Marie اري |
 Libye | Muhab Food Co. Benghazi | Biscuits Marie |
 Liban | Nourriture de Ghandour | Marie Biscuits, Chanceux 555 |
 Malaisie | Hup Seng Perusahaan Makanan (H) Sdn. Bhd. | Ping Pong Marie |
| Hwa Tai Industries Bhd. | Hwa Tai Marie | |
| Munchy Food Industries Sdn. Bhd. | Marie de Munchy | |
| Perfect Food Manufacturing (M) Sdn. Bhd. | Marie de Julie | |
 Maurice | Esko & Co ltée. | Marie |
 Mexique | Jeuxa | Galletas Maria |
| Goya | Marias | |
 Norvège | Premier prix ( NorgesGruppen ) | Mariekjeks |
| Sûtre AS | Marie | |
 Pays-Bas | Pally Hollande | Mariakaakje |
| Verkade | Marie | |
 Panama | Productos Alimenticios Pascual SA | Marie |
 Pakistan | Fabricants de biscuits anglais | Jetez un œil à Freans |
 Philippines | Société de biscuits de la République | Marie, Marie Temps, Marie Munch, Marie Or [8] |
 Portugal | Cuétara, Moaçor, Triunfo, Vieira de Castro | Bolacha Maria, Bolacha Maria Oro |
 Arabie Saoudite | United Food Industries Corp. Ltd. Co. | DeemaH Marie |
 Singapour | Khong Guan Biscuit Factory (S) Pte. Ltd. | Biscuits Marie, Petits Biscuits Marie |
 Afrique du Sud | Boulangerie Label Bleu | Marie Biscuits, Cappuccino Marie Biscuits |
| de Baumann | Biscuits Marie | |
 Espagne | Gullón | Maria Leche, Maria Dorada, Maria Hojaldrada |
| Groupe Siro | María Clásica, María Dorada, María Hojaldrada, Mini María | |
| Cuétara | Maria, Maria Oro, Maria Hojaldrada | |
| Fontaneda ( Mondelēz International ) | La Buena Maria | |
| Marbu (Artiach) | Marbu Dorada | |
 Sri Lanka | CBL (Munchee) | Tikiri Marie, Marie Light, Rice Marie, Chocolate Marie [9] |
| Cargills (Ceylan) PLC | Kiste Marie [10] | |
| Daintee Ltd | Daintee Marie [11] | |
| Luckyland | Luckyland Marie | |
| Maliban Biscuit Manufactories Limited | Marie Or, Marie Claire, Marie Chocolat, Marie Premium [12] | |
| Manchester Foods Pvt Ltd (Bisma) | Ceylan Marie | |
 Suède | Göteborgs Kex | Guld Marie |
 Syrie | Aliments Katalina | |
 Thaïlande | Laemthong Food Industries Co. Ltd. | Laemthong Marie |
 Turquie | Biscuits et aliments de Şimşek | Gorona |
| ANI Biscuits & Aliments | Marie | |
 Ukraine | Usine de confiserie Zhytomyr ZhL | Mariya (Марія) |
| Usine de confiserie Yarych | Mariya (Марія) | |
| Biscuiterie de Kharkiv | Mariya (Марія) | |
 Royaume-Uni | Crawford | Marie |
| McVitie’s | Marie | |
 États Unis | Ibérie, Goya | Biscuits de Marie |
 Uruguay | Kraft Foods | Marie de Famosa |
| El Trigal | Maria Rika | |
 Venezuela | CA Sucesora de José Puig & CIA | Maria Puig |
 Viêt Nam | Société Kinh Do | Cosy Marie |
 Zimbabwe | Lebena | Marie |
| Lobels | Marie | |
| Arénel | Marie |
