Bistek : Le bistek (ou bistec) est un mot d'emprunt espagnol dérivé des mots anglais « steak de bœuf » abrégés.Il a été largement supposé être entré en usage au début du 19ème siècle, avec son cousin en français pour le concept de bifteck avec pommes frites, selon Mon Dictionnaire de Cuisine de l'écrivain français Alexandre Dumas (1802-1870).Le bifteck-frites est considéré comme le plat national français.
Variantes du bistek:Les Amériques : Le bistec encebollado est un plat espagnol que l'on tro...
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