Sa réalisation nécessite du vin rouge (bordeaux), de la moelle, des échalotes, du thym, du poivre, du bouillon de bœuf et une sauce demi-glace.
Elle accompagne des préparations à base d'éléments très divers (œufs, poissons, crustacés, rognons, entrecôtes, etc.).
La sauce ...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 €uro par mois, sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.