Boule de neige : Une boule de neige est une pâtisserie sphérique, masquée de crème Chantilly, constituée d'abaisses de génoise taillées en disques de diamètre décroissant et garnies de crème au beurre, puis superposées.
La boule-de-neige est également un entremets glacé, préparé avec un appareil à bombe frappé dans un moule « à melon » et enrobé de chantilly ou de noix de coco.
On donne aussi ce nom à un petit-four gros comme une bille, fait de deux petites meringues soudées avec une cr...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.