Burrito (cuisine américaine) : Un burrito (mot qui signifie " petit âne " en espagnol), est une préparation culinaire remontant à la fin du XIXe siècle, originaire du Mexique. D'invention récente, le burrito n'est pas un plat de la cuisine traditionnelle mexicaine mais de la cuisine américaine.
Il se compose d'une tortilla de farine de blé garnie de divers ingrédients tels que de la viande de bœuf hachée, du riz, des haricots souvent rouges, des tomates, des épices, du piment, de l'oign...
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