Caldereta (cuisine espagnole) : La caldereta est une ragoût asturien et minorquais de poisson et de fruits de mer.C'est un plat typique de la cuisine asturienne et minorquaise. Il n'a pas de formule fixe pour sa préparation car ses ingrédients et sa préparation peuvent varier d'une zone de la côte asturienne ou minorquaise à une autre.
Ingrédients typiques de la caldereta : Ce ragoût de poisson, dans ses nombreuses façons d'être préparé, est invariablement composé de poissons de roche (normaleme...
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