Caruru (cuisine brésilienne)

Caruru (cuisine brésilienne) : Le caruru est un plat brésilien à base de gombo, de poivron, d’oignon, de crevette, d’huile de palme et de noix grillées (cacahuètes et/ou noix de cajou). C’est un condiment typique dans l’état du nord-est de Bahia, où il est généralement consommé avec de l’acarajé, un plat de rue afro-brésilien à base de purée de petits haricots aux yeux noirs transformée en boule, puis frit dans de l’huile de palme.

Caruru