Caruso (sauce) : La sauce Caruso est une sauce chaude originaire d’Uruguay.
Elle a été nommée ainsi en hommage au ténor italien Enrico Caruso (1873-1921), très populaire en Amérique du Sud dans les années 1910.
La sauce Caruseo est une sauce aux champignons, au fromage (parmesan), à la crème fraîche, aux cerneaux de noix et au jambon.
Elle surtout servie avec des pâtes.
