Chantilly (crème) : La crème chantilly est une crème fraîche, fouettée et sucrée. La mondialement connue et la plus simple des crèmes à dessert. Ca y est «La » chantilly est sortie de son univers sucré du château de Chantilly (dans le département de l’Oise vers Senlis en France) où, parait-il, officiait le grand maître d’hôtel Vatel du marquis Fouquet et du prince Condé dans les années 1650.Vatel aurait créé cette crème par hasard (voir Sérendipité) et servi cette « cresme façonnée » (c...
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