Personnes citées dans le site Chapalele (cuisine chilienne) : Le chapalele, ou chapalel, est une spécialité culinaire de la cuisine chilienne, en particulier de la cuisine traditionnelle de Chiloé. Il s'agit de boulettes à base de pommes de terre cuites et de farine de blé. Il en existe des versions salées, qui servent d'accompagnement au curanto (*) et d'autres sucrées, qui se consomment al tomar once, c'est-à-dire au goûter.
(*) Curanto : Plat traditionnel de l'archipel de Chiloé, qui se prépare traditionnellement...
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