Chausson (pâtisserie)

Chaussons

Chausson (pâtisserie) : Un chausson est une pâtisserie en forme de demi-cercle, le plus souvent individuelle, faite d’une abaisse ronde en pâte feuilletée, repliée sur une garniture de compote de fruit, traditionnellement des pommes, qui se mange tiède ou froide.

Les chaussons salés sont servis très chauds ou tièdes, en hors-d’œuvre ou en entrée, garnis de salpicons ou farces diverses : chair à saucisse, viande, volaille, gibier, jambon, champignons, etc.), accompagnés de salade ou de crudités.

Voir : Chausson aux pommes, Chocart, Bichon au citron, Empanada, Rissole.
Voir aussi Chausson  sous Argot de bouche.

Chausson aux pommes