Personnes citées dans le site Chianina (bœuf) : La chianina est une race de bœuf originaire de la vallée de la Chiana (Valdichiana), région du sud de Florence en Italie.
Ces bovins au pelage blanc sont appréciés dans le monde entier pour leur viande maigre, savoureuse, riche en protéines. C'est une des viandes les plus réputées du monde. La chianina est une vieille race connue depuis plus de 2 000 ans. Des bovins de grandes tailles sont en effet cités dans son actuelle région par l'écrivain et naturaliste romain Pli...
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