Chinois (gâteau) : Le chinois est une viennoiserie constituée d'une brioche fourrée de crème pâtissière.
Ce gâteau est originaire d'Alsace où il porte le nom de Schneckenkuchen signifiant « gâteau en escargots ». En effet sa forme est composée de spirales juxtaposées rappelant la coquille du gastéropode. Un des premiers importateurs français de ce gâteau ne parlait pas un mot de ce dialecte et quand il se faisait livrer, le fournisseur lui présentait ses Schneckenkuchen, devant la diffi...
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