Collop (cuisine britannique) : Un collop est une tranche de viande, selon une définition du Oxford English Dictionary (OED). À l'époque élisabéthaine, (1553-1603), les « collops » désignaient spécifiquement des tranches de bacon grillées. À cette époque, le Shrove Monday, également connu sous le nom de Collop Monday, était traditionnellement le dernier jour pour cuisiner et manger de la viande avant le mercredi des Cendres, qui était une journée de jeûne et d'abstinence de viande, et fa...
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