| Nom | Provenance | Époque | Aspect |
|---|---|---|---|
| Bivalves | |||
| Amande de mer | Manche, Atlantique | octobre-mars | velouté, coquille marron |
| Clam | Atlantique, Amérique | octobre-février | grand, lisse, coquille gris clair |
| Coque | Manche, Atlantique | septembre-avril | ovale, coquille blanc cassé, crème |
| Couteau | Manche | mars-mai | long, rectangulaire, coquille beige foncé |
| Palourde | Atlantique, Méditerranée | toute l'année | coquille striée et grise, rose, bleutée ou crème selon l’espèce |
| Pétoncle | Manche, Méditerranée | fin mars-fin décembre | oreilles de taille inégale, coquille crème à marron clair ou orange vf |
| Praire | Manche, Atlantique | septembre-mars | côtes concentriques, coquille gris clair |
| Vanneau (ou coquille pétoncle blanc) | Manche, Atlantique | novembre-janvier | oreilles de taille inégale ; très variée selon la valve, de blanc à violet |
| Verni | Atlantique, Méditerranée | toute l'année | grand, lisse, coquille marron brillant, vernissée |
| Gastéropodes | |||
| Bernique (ou patelle) | Atlantique, Manche | toute l'année | régulier, ovale élevé ; coquille verte ou marron crème selon la face |
| Bigorneau | Atlantique, Irlande | toute l'année | globuleux, coquille brune ou noire |
| Bulot (ou buccin clair) | Manche, Méditerranée | février-juillet et octobre-décembre | conique, ventru à spirale, coquille verdâtre à marron clair |
| Lambi | Antilles | toute l'année | intérieur nacré, coquille rose |
| Ormeau | Manche, Méditerranée | septembre-mai | ovale, intérieur nacré, coquille grise |
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