Crème fraîche liquide : La crème fraîche liquide ou crème fraîche fluide est une crème fraîche n'ayant pas subi de maturation suite à un ensemencement naturel ou par adjonction de ferments.
Utilisation de la crème fraîche liquide : La crème fraîche liquide est un des ingrédients du crémet d'Anjou.
Cuisine : La crème fraîche liquide s'ajoute dans les soupes et veloutés, le gratin dauphinois, sert à réaliser les sauces blanches, la migaine...
Pâtisserie : La crème fraîche liquide se prête...
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