Nom | Origine | Époque | Aspect |
---|---|---|---|
Crabes | |||
Araignée de mer | Atlantique, Manche | avril-août | 12-20 cm, rouge, longue pattes, chair fine |
Cigale de mer | Atlantique, Méditerranée | toute l'année | trapu, raccourci, brun-rouge |
Crabe vert (ou enragé) | Atlantique, Méditerranée | toute l'année | petit, marron-vert |
Étrille | Atlantique, Manche | mai-août | petit, plat, marron, chair fine |
Tourteau (ou dormeur) | Atlantique, Manche | mai-septembre | trapu, grosses pinces, marron-brun |
Crevettes | |||
Bouquet | Bretagne, Vendée | septembre-décembre | 5-10 cm, rose grisé,(crue) ou rouge (cuite) |
Crevette grise | Atlantique, Manche, mer du Nord | toute l'année | 5 cm, gris (crue) ou rouge (cuite) |
Crevette rose (nordique) | Atlantique nord, Pacifique nord | toute l'année | 5-10 cm, rose grisé (crue) ou brun (cuite) |
Crevette rose (ou tropicale) | Afrique tropicale de l’Ouest, Indonésie, Thaïlande, Guyane, Élevage | toute l'année | 9-12 à 15 cm, rose grisé (crue) ou ou rose (cuite) |
Crevette bleue | Nouvelle-Calédonie (élevage) | toute l'année | 15-20 cm, bleue (crue) ou rose (cuite) |
Homards | |||
Homard américain | Canada (côte est), États-Unis d'Amérique (nord-est) | toute l'année | brun avec reflets verts, rostre crochu, crochu, parties supérieures orangée claires, chair blanche |
Homard européen | Atlantique, Méditerranée | juin-août | bleu foncé ou clair, rostre droit, chair blanche goûteuse |
Langoustes | |||
Langouste du Cap | Afrique du Sud | septembre-décembre | carapace écailleuse, brun-rouge brique foncé uniforme |
Langouste de Cuba | Antilles | toute l'année | carapace brun-rouge, 2 taches blanches rondes sur les 2èmes et 6èmes segments |
Langouste rose ou du Portugal | Atlantique | fin mars - fin août | un peu trapu, constellée de petites taches claires |
Langouste rouge, royale ou bretonne | Manche, Atlantique, Méditerranée | fin mars - fin août | trapu, carapace brun rouge ou violacé, à tubercules aigus, 2 taches claires triangualaires sur chaque segment |
Langouste verte ou de Mauritanie | Afrique de l'Ouest | juin-octobre | Antennes longues avec antennulles, carapace bleu-vert, chaque segment étant marqué d'une bande claire et de 2 taches blanches et rondes |
Langoustines | Europe | avril-août | rose, premières pinces en forme de prisme |
Crustacés cirripèdes pédonculés | |||
Anatife | Atlantique, Afrique de l'Ouest | octobre-février (période légale) | coquille blanche à strie orangée, pédoncule gris ou marron |
Pousse-pied | Atlantique, Afrique de l'Ouest | octobre-février (période légale) | coquille grise à trait dessinés noirs, pédoncule marron et orange |
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 €uro par mois, sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.