Datte ( sirop)

Datte ( sirop) : Le sirop de datte, également appelé improprement « miel » de datte, est un sirop sucré foncé (mélasse de fruit) obtenu à partir d'extrait de dattes et typique de la cuisine du Moyen-Orient.
Le sirop de datte est appelé Rub Al-Tamr dans le monde arabe et silan en Israël, où il fut réintroduit par des Juifs originaires d'Irak.
Le miel évoqué dans la Bible par l'expression “une terre ruisselante de lait et de miel” (par exemple, Exode, 3:8 [archive]) est un miel de datte. ...