Daube : La daube, ou plutôt les daubes sont des spécialités d'origine provençale (en provençal adòba, adobo, qui aurait dû donc s'écrire en français adobe ou dobe). Le nom de cette préparation culinaire vient sans doute du provençal adobar ou adouba en graphie félibréenne (*) qui signifie préparer, arranger...
(*) Félibrige : école littéraire fondée en Provence (1854) par sept jeunes poètes félibres (langue d’Oc).
Le mot « daube », sans autre qualificatif, désigne une...
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