Devil on horseback (cuisine anglaise) : Les devils on horseback (littéralement : diables à cheval) sont des mets servis à l'apéritif, chauds ou en petit plat d'entrée savoureuse de fruits secs généralement des pruneaux) farcis d'ingrédients tels que du fromage ou des noix, enveloppés dans du bacon ou de la pancetta.
La recette traditionnelle du plat est faite avec un pruneau dénoyauté et du bacon, mais des dattes sont également utilisées, généralement trempées dans du brandy ou un autre alcool, ...
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