Dorayaki (cuisine japonaise) : Le dorayaki ( en japonais :どら焼き) est une pâtisserie japonaise.
En japonais, dora signifie « gong », et cela expliquerait donc le nom de la pâtisserie .
Celle-ci consiste en deux pâtes en forme de pancake, faites en kasutera, enveloppant une garniture de pâte de haricot rouge nommée anko (ingrédient courant en cuisine japonaise). À l'origine, cette pâtisserie n'avait qu'une seule couche. La forme actuelle fut inventée en 1914 à la pâtisserie Usagiya à Ueno, un quart...
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