Entomatadas (cuisine mexicaine) : Les entomatadas (prononciation espagnole : [entomaˈtaðas] ) sont un plat typiquement mexicain composé d'une tortilla de maïs pliée qui a d'abord été frite dans l'huile alimentaire puis baignée dans une sauce tomate à base de...tomates, lentement cuites avec de l'ail, de l'oignon, de l'origan, du chili serrano (facultatif) et du sel.
Les recettes de sauce tomate varient selon l'imagination du cuisinier. La tortilla peut être remplie d'un certain nombre d'ingrédie...
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