Wiener Schnitzel à la Holstein
Escalope de veau viennoise à la Holstein : L’escalope de veau viennoise (Wiener Schnitzel) à la Holstein est une une escalope de veau panée et frite, que l'on trouve, avec différentes garnitures régionales, dans toute l'Europe centrale et du nord.Cette escalope classique a été concoctée à la fin du 19e siècle au restaurant berlinois Borchardt, pour plaire au palais du baron Friedrich von Holstein (1837-1909) (*).La tranche de veau est cr...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
