Personnes citées dans le siteEscargots de Bourgogne : Les escargots de Bourgogne ou escargots à la bourguignonne sont un mets traditionnel à base d'escargots de Bourgogne sauvages (nom scientifique : Helix pomatia) et de beurre doux à l'ail persillé, appelé beurre d'escargot. Les escargots de Bourgogne sont une spécialité culinaire de la gastronomie bourguignonne et de la gastronomie française en général. Ils sont servis en particulier lors des repas de fête de famille, et de fête de réveillon de ...
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