Fesikh (cuisine égyptienne) : Le fesikh (فسيخ) est un plat traditionnel d’Égypte à base de poisson.
Consommation : Le fesikh est consommé à la fête du printemps en Égypte (fête de Sham Ennessim*) et au Soudan.
Il peut servir en assaisonnement ou comme aromate.
Préparation : Ce plat est confectionné à l'avance à partir de poisson salé et fermenté, généralement du mulet, et dégage une forte odeur.
Dangers : Chaque année, des cas d'empoisonnement résultat d'une préparation incorrecte du fesikh sont...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
