Firifiri (cuisine polynésienne) : Le firifiri ou beignet au lait de coco est une spécialité polynésienne qui accompagne le petit-déjeuner traditionnel. La préparation de la pâte nécessite principalement de la farine, du sucre et du lait de coco.
Les firifiri sont frits dans un bain d'huile durant 6 à 8 minutes avant d'être égouttés. Ils se dégustent chaud et se marient très bien avec les autres mets polynésiens.
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