Fleurette (sauce) : La sauce fleurette est une sauce blanche à base de fond blanc de veau ou de volaille, auquel on ajoute du jus de truffe et de la crème fleurette.
Un site dédié à l'art culinaire et à la haute gastronomie
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Fleurette (sauce) : La sauce fleurette est une sauce blanche à base de fond blanc de veau ou de volaille, auquel on ajoute du jus de truffe et de la crème fleurette.