Fritada (cuisine équatorienne) : La fritada est un plat typique de la cuisine équatorienne. Son ingrédient principal est le porc frit. C'est un plat traditionnel, et ses origines remontent à l'époque coloniale, au début du 19ème siècle.
Le porc est cuit dans de l'eau bouillante avec diverses épices, puis est frit avec de la graisse de porc (saindoux) dans une poêle en laiton sur des flammes. Il est généralement servi avec du llapingacho ou des pommes de terre bouillies entières, de la mote ou du...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.