Fruit givré : Un fruit givré est un entremets glacé constitué d'un fruit dont on évide la peau ou l'écorce et que l'on garnit d'une glace, d'un sorbet ou d'un appareil à soufflé glacé préparé avec sa pulpe.
Cette préparation originale s'applique surtout aux agrumes (citron, mandarine, orange, pamplemousse) et à l'ananas, ainsi qu'au melon et au kaki.
Les fruits soufflés (dits « en surprise ») se préparent de la même manière, avec un appareil à soufflé glacé classique, que l'on passe rap...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
