Gâteau (pâtisserie) : Un gâteau est le nom générique désignant toute préparation de pâtisserie sucrée, que l'on cuit et qui est fait à partir d'une pâtes ou d'un appareil auxquels on ajoute, avant ou après cuisson, divers ingrédients. Chaque gâteau a ses caractéristiques propres et peut, en outre, être diversement façonné ou moulé.
Les pâtes et les appareils de base sont relativement peu nombreux, mais les gâteaux peuvent varier à l'infini par la forme, la taille, la nature des ingrédients et le...
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