Genfo (cuisine éthiopienne) : Le genfo (appelé aussi ga'at ou encore akelet) est un produit éthiopien semblable à un porridge qui est transformé en une pâte, trempée dans un mélange de beurre et de poivrons rouges, ou de légumineuses ou oléagineux tels que le graines de tournesol (ou d'autres graines), les noix et le lin.
Le genfo est fabriqué avec de la farine d'orge ou de la farine de blé tendre.
Ce plat caractéristique de la cuisine éthiopienne, que l'on trouve également en Érythrée.
Ce plat ...
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