Georgette : « Georgette » est le nom donné, à la fin du XIXe siècle, à diverses préparations de la cuisine classique, baptisées du titre d'une pièce de Victorien Sardou (1831-1908), jouée avec succès au théâtre du Vaudeville en 1885.
Les pommes Georgette, servies pour la première fois au restaurant Paillard, proche du théâtre, sont des pommes de terre cuites entières, évidées, puis garnies, encore chaudes, d'un ragoût de queues d'écrevisses Nantua. Les œufs Georgette, pochés ou brouillés, sont s...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
