Gnocchis

Gnocchis : Les gnocchis (de l'italien gnocco, signifiant « petit-pain » – pluriel gnocchi), sont une famille de pâtes italiennes préparées soit avec un mélange de farine de blé tendre ou farine de blé dur et de pomme de terre, et pochées à l'eau, soit une préparation à base de semoule de blé dur, généralement gratinée au four avec du fromage.
Origine des gnocchis : Au XVe siècle dans ses poèmes, destinés à être chantés pendant le carnaval, Laurent de Médicis fait déjà l'éloge, entre aut...