Griebenes
Gribenes (cuisine juive) : Dans la cuisine juive ashkénaze (*), les gribenes sont des morceaux de peau de poulet croustillants ou de la peau d'oie frits avec des oignons frits.Les autres noms et appellations des gribenes : grieven, en yiddish : גריבענעס ,[ˈꞬrɪbənəs] , " morceaux "; Hébreu : גלדי שומן .Étymologie : Le mot gribenes est lié à l'allemand Griebe (pluriel Grieben ) qui signifie « morceau de graisse crépitant » (du vieux haut-allemand griobo via le moyen haut allem...
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