Guasacaca (sauce)

Guasacaca (sauce) : La sauce guasacaca est une sauce culinaire répandue au Venezuela, qui accompagne les viandes, volailles, empanadas. On peut l'accompagner de différentes manières, mais se compose toujours des éléments suivants : avocat, ail, oignon, coriandre, persil, paprika, huile d'olive et vinaigre.De la pulpe de mangue est parfois ajoutée à la sauce.La sauce guasacaca est traditionnellement servie avec les tequeños qui sont des amuse-bouche faits à  base de fromage blanc dur pré...