Guédille (cuisine québécoise) : La guédille (ou guedille) est un mets québécois typique des cantines. Ce met est nommé switché dans certaines régions canadiennes, en Beauce notamment.
La guédille se compose d’un pain à hot-dog (généralement non grillé) rempli d’une salade et de sauce mayonnaise. La salade peut être aux œufs durs, au poulet, au chou, etc.
Les salades de homard, de crabe ou de crevettes font partie des menus des cantines de la Gaspésie et de la Côte-Nord.
Au nord du lac S...
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