Hilopites (cuisine grecque) : Les hilopites ou hylopites (grec : χυλοπίτες) sont des pâtes grecques traditionnelles à base de farine de blé dur, d'œufs, de lait et de sel. Ils prennent la forme de petits carrés ou, dans certaines régions, de fines lanières semblables aux fettucine italiennes.Ces nouilles sont traditionnellement préparées en étalant la pâte en une feuille mince, en saupoudrant de farine et en coupant deux fois : d'abord en fines lanières de fettucine, puis à nouveau en p...
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