Kaiserschmarrn (cuisine autrichienne) : Le Kaiserschmarrn (ou Kaiserschmarren) est un plat principal autrichien sucré, réalisé avec une pâte à crêpe allégée avec des blancs montés en neige.
Il existe une version enrichie ou certaines circonstances anoblies des « Schmarren » qui sont des plats ruraux simples à base de pâte fourrée avec des fruits (cerises, mirabelles, pommes, noix...). Il compte parmi les spécialités autrichienes les plus célèbres, notamment par le biais du tourisme à Vienne ou d...
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