Kakigōri (cuisine japonaise) : Le kakigōri (かき氷) est un dessert japonais à base de glace pilée aromatisée avec du sirop et un édulcorant, souvent du lait concentré.
Historique : Les origines du kakigōri remontent à la période Heian (*) de l'histoire japonaise, lorsque des blocs de glace conservés pendant les mois les plus froids étaient pilés et servis avec du sirop sucré à l'aristocratie japonaise pendant l'été. L'origine de Kakigōri est évoquée dans The Pillow Book, un livre d'observations éc...
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