Kaltschale (cuisine allemande) : Le Kaltschale (littéralement bol froid) est un plat froid liquide et crémeux, sucré ou épicé, qui se mange à la place de la soupe, surtout en été dans de nombreuses régions allemandes. Ces plats froids sucrés peuvent également être servis en dessert.
Il existe différents types de Kaltschale froids en fonction des ingrédients de base utilisés :
- Plat froid au lait : La base est le lait, le babeurre, le lait fermenté ou le yaourt, comme ...
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