Karedok (cuisine indonésienne) : Le karedok est une salade de légumes crus à la sauce saté (sauce aux cacahuètes) de Java occidental, en Indonésie. C’est l’un des plats signature des Sundanais (*). Il comprenait à l'origine des concombres, des germes de soja, du chou, des légumineuses, du basilic thaï et de petites aubergines vertes, recouvertes d'une vinaigrette à la cacahuètes, mais il existe maintenant de nombreuses variantes.
(*) Les Soundanais ou Sundanais sont les populations de l...
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